Sopa #20: Sopa de remolacha

Sopa de remolacha
Por fin me puse al día contigo, cocine para Tí temprano y aproveche el hermoso sol de las 8 am. Te presento a mi reina de las sopas, esta es mi sopa que me hace quedar bien todo el tiempo, porque muchas personas creen que es salsa para helado, o un postre, o algo dulce, pero es por este increíble color, para las chicas se que la van a cocinar y la van a amar, para Tí especialmente no importa la ocasión, quedas bien con chicos y chicas, es sorprendente verás que cuando la cocines te la van a pedir siempre, aunque te digo no está demás que se la cocines a la reina de tu casa. Y me surgió un día que tenía remolacha  pues si la dejaba pasar más tiempo se me descomponía, así que la cociné y pensé en hacerla sopa, pero te cuento, cuando la licué no me gustó el color, era demasiado oscura y no tan atractiva a la vista, como tu sabes tengo una obsesión con la fotografía y el juego de colores, entonces abrí el refrigerador y vi que tenía crema aún, fui prueba que prueba hasta llegar a lograr un maravilloso color fucsia intenso, este que ves arribita, es cuando de mis ojos salieron corazones por ella y por eso es mi consentida, así que quiero esta receta contigo porque tu estas siempre ahí para mi. Cocínala y agrégale tu otros ingredientes si quieres, podría ser yogurt...que te parece?



Ingredientes:
Caldo de pollo
Remolacha
Crema de leche
Cebollín
Sal y pimienta


Procedimiento:
Cocina las remolachas en agua. Sofríelas por ambos lados, agrega los cebollinos por un par de minutos, luego agrega el caldo y termina de cocinar. Licúa y regresa al fuego.
Agrega la crema y remueve hasta integrar.
Decora con crema y cebollín, y listo tu sopa al plato.


Servir caliente o fría, como más te guste.

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