Sopa # 57: Sopa de fideos y pollo frito con huevos estrellados y perejil fresco

Sopa de fideos
Una mañana soleada y con aire que refresca es lo mejor que podemos tener. Los días de verano están ya en la puerta e imagino que tienes mil planes por hacer, dentro de estos planes maravillosos del descanso y de paseo es importante tu alimentación. Por eso la receta de hoy es una que puedes preparar y llevar contigo en un tupper y calentar, no se arruina ni se cocina de más, hasta coge un mejor sabor cuando recalientas una sopa como esta. Ideal que la comas con el huevo a medio cocinar, pero si prefieres comerlo bien cocinado perfecto.



Ingredientes:

Caldo de pollo
Filete de pollo
Fideos largos
Huevos
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta



Cocina la pasta en agua y sal tal como indica tu empaque. Escúrrela, agrega un poco de la mantequilla a la olla, corta el pollo en trozos pequeños y dóralos. Medio sofríe la pasta, no la dores sólo que se impregne de sabor. Agrega el caldo de pollo, y cocina algunos minutos para dar sabor a la preparación. Luego agrega el huevo a manera de no romperlo, si te es difícil cocínalo por aparte y cuando sirvas móntalo en el plato muy cuidadosamente. Pica finamente el perejil y sírvelo por encima. No te creerás lo delicioso que te quedó este plato.



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