Sopa #58: Sopa de maíz y pollo con tomates y apios marinados en limón

Sopa de maíz
Si me permites darte un buen consejo es el siguiente, quita de tu despensa todos esos condimentos llenos de sodio y de preservantes, lo mejor y lo ideal es que sazones tus recetas con ingredientes frescos y naturales. Los ingredientes básicos y que le dan sabores exquisitos son: cebolla, ajo, chile pimiento, chiles, hierbas frescas o secas, mantequillas y aceites, sin lugar a duda también la sal y la pimienta, si tu mantienes estos sencillos ingredientes te prometo que puedes hacer mucho, sólo intenta ir haciendo tus propias mezclas y verás reflejada una gran diferencia. En esta receta lo rico es agregar algunos ingredientes crudos como en el caso del apio y los tomates. Te invito y te motivo a que lo intentes.

Ingredientes:

Caldo de pollo
Pechuga de pollo
Maíz (granos)
Tomates
Cebollinos
Apios
Ajo
Aceite de oliva
Crema de leche
Mantequilla
Limón
Sal y pimienta

Corta en trozos el pollo, sofríe cuando esté casi listo agrega el ajo machacado, la sal y la pimienta. Agrega los cebollinos y la cebolla y cocina algunos minutos más. Por último de ese sofrito agrega la mitad de los maicillos. Agrega el caldo un toma un poco de esa preparación y licúa, regresa ese licuado a la olla e integra. Incorpora temperando la crema, después la mantequilla y corrobora la sazón. Sirve con los tomates en trozos y los apios en julianas, algunos cebollinos y un poco de aceite de oliva por encima. Acompaña con pan pita o alguno liviano pues es una sopa sustentable.








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