Sopa # 124: Sopa de apios, pimientos rojos y mantequilla

Sopa de apio
Hay muchos vegetales o mejor dicho: la mayoría de los vegetales son tan versátiles para preparar, y mucho de ellos pueden comerse crudos como el el caso de los apios. Asegura de retirar la vena que tiene a lo largo del tallo, es muy desagradable encontrar esta vena en una preparación porque además es difícil de digerir y puede en ocasiones ahogarte al tratar de tragarla. Como sabes lo natural hace bien, este nos ayuda en GRANDE, el apio puede bajar tu presión arterial y ayudar a mantener una vida saludable. Tiene tantos beneficios como: bajar de peso y lo puedes comer tanto crudo como cocido, excelente para prevenir el cáncer, ayuda a nuestro riñones, es digestivo, laxante natural...y es muy rico en sabor, lo cual es la excelente combinación y con tu toque personal todo se vuelve exquisito. Y para cambiar de rutina, hazte una deliciosa sopa de apios con mantequilla que de verdad te va a encantar.

Ingredientes:

Caldo de pollo
Apios tiernos
Cebollinos
Pimientos rojos
Mantequilla
Crema de leche
Ajo
Sal y pimienta

Haz cortes finos del apio, pimientos y cebollinos. Sofríe rápidamente en un sartén. Agrega el caldo de pollo, la crema, mantequilla y sazona. Deja cocinar para integrar todos estos maravillosos sabores, si la quieres un poco más espesa licúa un poco de los vegetales o agrega un poco de maicena para espesar. Sirve caliente acompañada de pan tostado. Buen provecho.

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