149: Sopa de elote dulce y nachos de queso

Una sopa más para nuestra colección. Aún me faltan muchas más que compartir contigo, muchas nuevas recetas, nuevas ideas y nuevos retos. Te quiero comentar que muy adelantada con mi libro, espero tenerlo listo para el otro mes, cuando sea el momento te lo comparto. Siempre agrega ingredientes frescos a tus sopas, no hay nada mejor que comer todo de una cosecha fresca. La receta de hoy es tan rica, es una mezcla de dulce y salado que en verdad es genial. Espero puedas compartir esta receta con tus seres cercanos y también puedes contarme como te fue con tus preparaciones.

Ingredientes:

Caldo de pollo
Granos de elote dulce
Chile pimiento
Mantequilla clarificada
Cebolla
Cúrcuma
Nachos
Queso cheddar
Sal y pimienta

Como es la base de mis recetas, tienes que tner el caldo de pollo listo y desgrasado. Pica los pimientos y la cebolla y sofríe con la mantequilla, agrega la cúrcuma. Agrega los granos de elote y el queso, fríe unos minutos más toda la preparación. Agrega el caldo hasta que suelte el hervor. Licúa la preparación y regresa al fuego. Una parte de la mantequilla debes de clarificarla, cuando esté lista la agregas y listo. Sirve los nachos con un poco de queso derretido o como esta receta los nachos ya tienen queso.

Chef. María José Carpio

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