Sopa # 160: Sopa de mazorcas baby al carbón y crema de coco

Baby corn
Nunca antes había probado ni preparado una sopa "asada" o al carbón. Esta me sorprendió porque al final este reto es para sorprendernos de ambos lados. Todas las recetas que subo son creaciones del momento y cada una de ellas es especial, pronto serán plasmadas en mi libro y te daré tips, como preparar fondos o caldos, cuales son las mejores combinaciones para que te des el gusto de prepararlas tan cual o bien crear tu las tuyas a partir de una buena fuente. Como siempre te digo puedes consultarme, yo estoy acá para responder a tus preguntas.  Una de las mejores cosas de la vida es poder compartir lo que sabemos y también aprender de los demás, no lo sabemos todo, mira no se por ejemplo cual haré mañana para Tí, pero estoy segura que será muy diferente a esta.


Ingredientes:

Caldo de pollo
Mazorcas baby
Crema de coco
Cebolla blanca
Mantequilla
Ajo
Pimienta verde
Vino blanco
Sal y pimienta


Limpia las mazorcas o elotes baby bien. Sécalos o pon en tu asador o grill las mazorcas hasta que se asen por completo, deben quedar medio negritas. Luego corta las cebollas en julianas y machaca los ajos con sal, pon esta preparación al fuego con mantequilla y aceite hasta cocinar sin quemar, agrega el vino y deja reducir unos 5 minutos. Incorpora la crema de coco y mezcla, integra y salpimenta. Corta los elotes en rondel o ruedas e incorpora. Agrega el caldo y deja cocinar hasta que tu sopa tome un poco del color "asado"....y listo, puedes servir sólo así, es muy placentera y te alimenta bien.

0 comentarios: