Sopa # 195: Sopa de aguacate con crema y nachos

Sopa de aguacate
A veces nos quebramos la cabeza pensando en preparar recetas complicadas para quedar bien con nuestro seres queridos, pero muchas veces podemos quedar tan bien o mucho mejor con algo sencillo, que puede quedar igual de rico que lo que estabas pensando pero que te llevará menos tiempo y te evitará el estrés. En muchas ocasiones no necesitas de demasiados ingredientes para preparar platillos suculentos, innova, cambia ese magnífico plato que haces siempre pero porque lo mismo tiende a aburrir como todo en la vida. Espero puedas contarme que te parece esta receta a través de los comentarios o bien si lo deseas sea más personal por mensajes o mails. Tengo ya muchos correos de consultas o simplemente para darme algunas gracias por ayudarles a hacer de su cocina un espacio más sencillo e innovador.

Ingredientes:

Caldo de pollo
Aguacate
Cilantro
Mantequilla
Nachos de queso (o los que gustes)
Crema de leche
Sal y pimienta

Pica finamente el cilantro, saca la toda la pulpa del aguacate y junto con el caldo desgrasado licúa hasta integrar, no debes de colar pues es una preparación muy limpia y densa, su consistencia debe de ser así. Regresa al fuego y agrega la mantequilla y salpimenta. Sirve con nachos la sopa tibia. Si quieres puedes comerla fría, para ellos sólo calienta la mantequilla hasta hacerla líquida y mezcla en el licuado. Refrigera sólo para terminar de enfriar.

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