Sopa # 223: Sopa de verduras, romero y cilantro

sopa de verduras
Y algo tan sencillo se vuelve exquisito. Nada mejor y más natural que una preparación con vegetales económicos y comunes, pero que dan un sabor exquisito. Siempre podemos aprovechar las bondades de los frutos de la naturaleza y haciendo de ellos recetas que perduren con el pasar del tiempo. Las recetas se vuelven únicas cuando encontramos la pasión por cocinar, y siempre recuerda que le puedes agregar los vegetales que más te gusten. Hay variedades en ellos se distinguen las distintas propiedades como por ejemplo las papas o patatas, elotes, yucas y boniatos nos brindan carbohidratos. Las zanahorias por ejemplo son una buena fuente de betacarotenos con vitaminas como la A. La cebolla y los ajos con vitaminas B y C. Las hierbas con antioxidantes y son un ingredientes clave para generar aromas perfumados deliciosos. En fin, son muchos los beneficios para incluir esta receta en tu plan nutricional....si porque es nutritiva y delicada.

Ingredientes:

Agua o caldo de pollo
Papas
Zanahorias
Güisquil
Ejotes
Cebolla
Ajo
Romero
Cilantro
Chile pimiento
Aceite de oliva
Mantequilla
Laurel
Tomillo
Sal y pimienta

Corta los ajos, cebollas, chiles y ajos y sofríe en la mantequilla y aceite de oliva. Agrega en este orden los vegetales cortados: Ejotes y güisquis, luego de 5 minutos agrega las zanahorias, seguido las papas y deja que agarre sabor. Sazona con sal y pimienta. Agrega el romero y el cilantro en ramo. Sirve con arroz blanco.

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