#330: Guiso de Osso Buco con base de Suban-ik

#330: Guiso de Osso Buco con base de Suban-ik

Se llegó el viernes!!!! Lograste todo lo que te propusiste en la semana?...que bien, se que sí. Yo también, aproveché al máximo esta s...

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#329: Caldo Chapín, cocido de Res

#329: Caldo Chapín, cocido de Res

Buenos días! Hoy es un maravilloso Martes, lleno de luz y de un clima precioso. Estamos iniciando ya Marzo, todo se ve bien en este d...

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#328: Sopa China de Noodles y Hongos Oreja de Judas

#328: Sopa China de Noodles y Hongos Oreja de Judas

Tenía que hacer una  Sopa China , claro, si estoy fascinada con este país lleno de tanta cultura, tradiciones e historia. Es más senci...

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No. 327: Sopa de pollo y espinacas con concasse francés

No. 327: Sopa de pollo y espinacas con concasse francés

Feliz inicio de semana Mira como nada ya vamos a terminar el mes. Ya tienes escrito todos tus propósitos para el año?. Si no lo has h...

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Sopa 326: Sopa de papa y pollo con semillas asiáticas

Sopa 326: Sopa de papa y pollo con semillas asiáticas

Hola hola, si estoy de vuelta, muchas razones para desaparecerme algunos días, pero ojo...no hemos terminado por acá, aún faltan muchas ...

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No. 325: Frijolada de rojos con costilla de cerdo y apazote fresco

No. 325: Frijolada de rojos con costilla de cerdo y apazote fresco

Bueeeenoosss días. Lo sé, lo sé. Te deje algunos días y no voy a poner ninguna excusa, lo importante es que regrese con una super re...

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324: Sopa de Invierno: Pavo Aromático

324: Sopa de Invierno: Pavo Aromático

Muchos ponemos de excusa la llegada del invierno para comer una deliciosa sopa o caldo para aliviar el frío y sentirnos bien. Que mejo...

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323: Sopa clásica de pollo y verduras

323: Sopa clásica de pollo y verduras

Quien se resiste a una sencilla sopa casera hecha con todo el amor? Son de esas comidas que cuando las pruebas te regresan a tu infancia ...

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322: Crema de papa y azafrán con mantequilla dorada

322: Crema de papa y azafrán con mantequilla dorada

Pues nada más sencillo y fácil pero que da al paladar una sensación diferente, claro que de placer al comer, eso es lo que trato de da...

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#321: Sopa de papa y pepino

#321: Sopa de papa y pepino

Lo sencillo hace bien...y cuando está bien preparado se vuelve Gourmet. Imagina una vida sin papa...verdad que es casi imposible, las...

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#320: Sopa de vegetales, sencilla y también es un fondo

#320: Sopa de vegetales, sencilla y también es un fondo

Haciendo algunas pequeñas encuestas me di cuenta que muchas personas tienen más afinación con los vegetales, lo que me parece maravillos...

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319: Sopa de cerdo con dumplings de parmesano

319: Sopa de cerdo con dumplings de parmesano

Y es que es muy simple, lo ideal es hacerla y comerla de una vez, para que el pan que tiene se sienta como salido "de la olla&quo...

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Los 4 tipos de fondos para preparar una deliciosa sopa

Los 4 tipos de fondos para preparar una deliciosa sopa

QUÉ ES UN FONDO En cocina profesional fondo significa un caldo básico. Es el inicio y la base para hacer preparaciones como sopas...

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318: Ramen de res, con mirín, sake y soya

318: Ramen de res, con mirín, sake y soya

Ramen, Ramen...quien se ha perdido de esta delicia. Yo la considero uno de los platos de origen japonés más emblemático, sencillo y d...

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Aprende de tus carnes

Aprende de tus carnes

Aprende todo de tus carnes Es muy agradable cuando te llevan el corte de carne con el término que lo pediste. Quiero que lo l...

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